Capítulo 22 · Despensa y cocina sin luz
Agua y combustible para cocinar
| Alimento seco | Agua por kg | Tiempo de cocción |
|---|---|---|
| Arroz | 1.5–2 L | 15–20 min (10 si se remoja 30 min antes) |
| Lentejas | 3–3.5 L | 20 min sin remojo |
| Pasta | 3–4 L (reutilizable) | 10 min |
| Avena | 3 L en remojo frío; 5–6 L cocida | 5 min, o remojo en frío toda la noche sin gas |
| Harina de maíz (tortillas) | 1.2–1.5 L | Al comal, 1 min cada una |
| Frijol seco | 3 L + remojo | 60–90 min: el que más gas gasta |
Con estas cantidades, el hogar de ejemplo usa unos 4 a 5 L de agua al día solo para cocinar en las semanas 2 a 5.
- Estufa: de cartucho de butano (227 g) o de propano (cilindro de 1 lb), siempre afuera, lejos del edificio. Un cartucho rinde 1 a 1.5 horas; cocinando 40 minutos al día son 15 a 18 cartuchos para 5 semanas: ten 20.
- Cocción retenida: hierve 3–5 minutos, apaga y envuelve la olla en toallas o métela en una hielera 45–60 minutos. Ahorra 50–70 % del gas en arroz y lentejas (cocina de heno).
- Un termo de 1 L por persona: una sola hervida sirve para café, avena y proteína.
