22.2 Cuánta comida: el cálculo

Usa la misma cifra que el capítulo 2 para que todo cuadre: 2,000 calorías por persona al día, la referencia de las etiquetas en EE.UU. Para 14 días son unas 28,000 calorías por persona. Las personas grandes, altas o que harán trabajo físico (cargar agua, limpiar escombros, cuidar enfermos) gastan bastante más: súmales una ración extra al día. En emergencia se puede comer algo menos por unos días; el agua no se raciona (capítulo 3).

Cómo sumar tu despensa

1. Lee la etiqueta: "Calories" por porción x "Servings per container" = calorías del envase.
2. Multiplica por el número de envases que tienes.
3. Suma todos los productos y divide entre 2,000 x el número de personas de tu hogar. El resultado son los días que aguanta tu despensa.
4. Revisa el equilibrio: que no sea todo galletas. Necesitas proteína (atún, frijol, crema de cacahuate), grasa, fruta y verdura enlatada.

Ejemplo: un frasco de 40 oz de crema de cacahuate tiene unas 6,500 calorías (capítulo 2); 4 frascos son unos 26,000, poco más de 3 días de calorías para cuatro personas. Por eso se combinan muchos alimentos.