2.3 Comida para dos semanas
En esta sección (4)
Reglas para elegir
- Que no necesite cocción ni refrigeración. Sin luz, tu estufa eléctrica no sirve, y cocinar con fuego dentro de casa está prohibido por el riesgo de monóxido de carbono e incendio.
- Que ya la coman. Una crisis no es momento para estrenar comida que nadie tolera. Compra versiones larga duración de lo que consumes.
- Que no dé mucha sed. Evita exceso de sal; elige atún en agua, sopas bajas en sodio cuando puedas.
- Densa en energía. Crema de cacahuate, nueces, barras y avena dan muchas calorías en poco espacio.
- Latas pequeñas que se acaben en una comida: sin refrigerador, lo abierto se echa a perder.
- Abrelatas manual. Dos, de hecho.
Orden de consumo cuando se va la luz
- Primero el refrigerador. Según el USDA, sin luz y con la puerta cerrada se mantiene frío unas 4 horas.
- Luego el congelador. Lleno y cerrado aguanta unas 48 horas; medio lleno, unas 24 horas.
- Al final la despensa de emergencia. Así estiras la reserva. Para seguridad alimentaria en apagones, ver capítulo 9.
Cuánta comida
Las etiquetas nutricionales en EE.UU. usan 2,000 calorías al día como referencia general. Para cada persona durante 14 días son 14 días-persona, es decir, unas 28,000 calorías y 42 comidas; multiplica por el número de personas de tu hogar. Ajusta hacia arriba si en el hogar hay personas grandes, muy activas o que harán trabajo físico (cargar agua, limpiar); hacia abajo, si son de complexión pequeña. En emergencia es aceptable comer algo menos por unos días; lo que no se raciona es el agua.
Ejemplo de despensa por persona, 14 días
Valores aproximados para orientar la compra; confirma con la etiqueta de tu marca. La idea es mezclar grupos, no cumplir la cifra exacta.
| Alimento | Cantidad | Calorías aprox. totales | Nota |
|---|---|---|---|
| Crema de cacahuate (frasco de 40 oz / 1.13 kg) | 1 frasco | ~26,000 | La más densa. Si hay alergia, crema de girasol |
| Galletas saladas tipo crackers (caja de 16 oz / 454 g) | 2 cajas | ~16,000 | Base para comidas frías |
| Avena (contenedor de 42 oz / 1.19 kg) | 3 | ~13,500 | Se puede remojar en agua fría |
| Sopas, chili o guisos listos para comer (lata de 15 oz) | 7 latas | ~11,000 | Se comen fríos si hace falta |
| Barras de granola o proteína | 14 barras | ~11,000 | También van a las mochilas |
| Frijoles enlatados listos (lata de 15 oz) | 7 latas | ~10,000 | Proteína y fibra |
| Nueces y mezcla de frutos secos | 0.75 lb (0.34 kg) | ~8,000 | Rotar: se enrancian |
| Leche en polvo o leche UHT en caja | 0.75 lb en polvo o equivalente | ~5,000 | La UHT no necesita agua extra |
| Fruta enlatada en jugo (lata de 15 oz) | 3 a 4 latas | ~3,500 | Su líquido también hidrata |
| Atún, pollo o salmón enlatado (lata de 5 oz) | 7 latas | ~3,400 | Prefiere en agua y abrefácil |
| Fruta seca (pasas, arándanos, mango) | 0.5 lb (0.23 kg) | ~2,600 | Energía rápida |
| Verduras enlatadas | 3 a 4 latas | ~1,400 | Vitaminas y variedad |
| Total | ~28,000 | Suficiente para 2,000 kcal/ persona/día |
Complementos: café o té instantáneo, azúcar, sal, consomé en cubos, bebidas con electrolitos en polvo (útiles con calor), chocolate o dulces para el ánimo, alimentos especiales para dietas médicas o alergias.
